臭黃荊 (神仙豆腐)(青草豆腐)
學名:Premna microphylla Turcz.
科名:馬鞭草科.魚臭木屬
別名:小葉魚臭木,魚臭木,腐婢,豆腐柴,神仙豆腐
庭園景觀造景植物:常被作為盆栽栽培用樹種。
葉可製豆腐
根、莖、葉入藥
臭黃荊聞起來臭實則香,做出來的涼粉顏色翠綠、清爽宜人,鮮香爽滑
製作神仙豆腐是一項純手工的工藝,製作的方法是將神仙葉摘下洗淨,然後開水燙熟攪拌成糊,
再用紗布將糊過濾擠壓出汁液,加入草木灰水攪拌均勻,將汁液靜置兩、三個小時,等待涼透自然凝固即可