百草谷藥用植物園

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月桂
學名：Laurus nobilis
科別：樟科
別名：月桂葉、月季葉、香葉、桂冠樹、甜月桂、月桂冠
月桂是調味料月桂葉的來源，把生鮮的葉子揉碎後就有一股淡淡清香味道，一般調理使用的是乾燥葉，乾燥時儘量保留葉片完整，香氣會更濃郁。

月桂葉也叫香葉，料理時放1～２片與食物共煮後具有濃郁之香味，能去除魚類，海鮮與肉類的腥味並有防腐的效果，不過由於它的味道重，入鍋時也不宜放得太多，否則會蓋住主要食材的原味。

也可在米桶裡面放置放一小片月桂葉月桂葉以達到驅除米蟲的效果。
月桂提煉的精油也可用於肥皂及蠟燭...等製造用途。