香蓼
學名:Polygonum viscosum Buch.-Ham. ex D. Don 科名:蓼科 別名:粘毛蓼
植株整株都具有腺毛,腺毛具有黏液,黏液帶點香香的味道
香蓼在少數民族的食物中使用廣泛,他們採用的烹飪方法,如舂、焐、包燒、烤、醃、拌及做蘸水
香蓼有為魚肉等動物性原料壓腥增香的作用,香蓼散發出天然清香,是其他香料無法比擬的。